Lo shirò etiope
La ricetta per lo shirò viene da Padre Angelo, missionario cappuccino in Etiopia, dove l’abbiamo gustato, ospiti nella sua parrocchia
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Gastronauti
La birra: ovunque …
«For a quart of ale is a dish for a king» (William Shakespeare, da Il racconto d’inverno, atto IV, scena
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I nostri mieli
Non solo il miele è antico ma, da sempre, la sua dolcezza è metafora di tutte le dolcezze. Nella Bibbia
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Cucina tibetana
La tsampa è un tipico alimento tibetano che continua ad accompagnare la popolazione nella sua quotidianità, affidandosi all’uso di materie
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Donghuamen: finger food notturno di Pechino
Ormai il Tibet e il suo altopiano è alle nostre spalle, 4000 chilometri a occidente, e ci si tuffa nella
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Socotra isola montuosa: tra pesci e capre
Socotra è un’isola montuosa: pertanto il cibo principale è il pesce del mare ricco o la capra della montagna ripida.
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Laos, mercati e cucine del Mekong
L’adorabile Vientiane dispone i suoi tantissimi ristorantini e birrerie sulle rive del Mekong invitando laotiani e turisti al passaggio con
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Cucine e mercati sulla Via della Seta
Le nostre esperienze gastronomiche lungo la Via della Seta sono state molteplici e, di massima, positive. Dichiariamo subito che gli
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La taghella, il pane del deserto (Assekrem – Algeria)
A 2600 metri di quota, tra le montagne dell’Hoggar, all’Assekrem, si trova l’ospitale rifugio da cui si ha ha una
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